PROGETTAZIONE
La progettazione degli impianti di allevamento deve coniugare un complesso sistema di parametri, ingegneristici, biologici e chimici al fine di riprodurre un ecosistema funzionale e sostenibile, allo scopo di garantire da un lato le qualità del prodotto, a tutela del consumatore finale, e dall’altro i costi di esercizio ed i margini economici, a vantaggio del produttore.
TECNOLOGIA SAR
L’utilizzo dei nuovi sistemi di acquacoltura a ricircolo (SAR) permette di sviluppare e mettere a punto impianti medio piccoli di ingrasso di specie marine o d’acqua dolce, caratterizzati da una struttura modulare, da posizionare strategicamente in punti nei quali risulta forte la richiesta di pesce vivo da consumo, soprattutto in estate o in determinati periodi dell’anno
